Zeytinyağlı Tarifler - Kabak Dolması

Zeytinyağlı Tarifler

Zeytinyağlı tarifler köşemizde sizler için baharı müjdeleyen bir tarif vermek istedik. Havaların yavaş yavaş ısınmaya başlamasıyla birlikte bahar tatlarını özlediğimizi fark ettik. Zeytinyağlı tariflerimizde sizler için kabak dolması hazırladık. Kabak dolmasına malzemelerini sıralayarak başlayalım.

• 4 adet kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı pirinç
• Ethem Bey Natürel Zeytinyağı 
• 1 demet dereotu
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tarçın
• Bir tutam yenibahar
• Bir tutam dolmalık fıstık
• Bir tutam tuz

Zeytinyağlı tariflerimizde malzemelerimizi hazırladığımıza göre kabak dolması tarifimize geçebiliriz. Kabaklarımızı ikiye bölerek içlerini oyarak çıkaralım. Soğanımızı küçük küçük doğrayalım ve natürel zeytinyağımızdan dökerek kavrulması için kısık ateşte ocağa alalım. Kavrulan soğanımızın üzerine 1 kaşık domates salçamızdan da ekleyelim. Salçayla da kavrulan soğanımızın üzerine 1 adet domatesimizi rendeleyerek ekleyelim. Yıkadığımız pirinçleri de koyarak tekrar kavrulmaya bırakalım.

Zeytinyağlı tarifimizde soğan, pirinç, domates ve salçamız kısık ateşte kavrulurken diğer yandan baharatlarımızı hazırlamaya başlayalım. Dereotlarını küçük küçük doğrayalım ve karabiber, tarçın, yenibahar, tuz ve dolmalık fıstığı karıştıralım. Baharatlardan yaptığımız karışımı da tencereye ekleyerek 2 su bardağı su ekleyelim ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Pişirme işlemi bittikten sonra oyduğumuz kabakların içerisine çok sıkı olmayacak şekilde dolduralım. Doldurma işlemimiz bittikten sonra diğer domatesimizi keselim ve doldurduğumuz kabakların üzerine koyalım. Hazırladığımız kabakları tencerenin içerisine dizelim ve 2 su bardağı su ekleyelim. Kısık ateşte kabaklar pişene kadar pişirelim.

Zeytinyağlı kabak dolması tarifimiz hazır, sunumda dilerseniz kabakların üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.