Yeni Hasat Sezonu Ethem Bey Zeytinyağları erken hasat olarak Ekim ayının ortasından itibaren toplandı. Toplanır toplanmaz 2 saat içinde tesisimize ulaştı. Hemen elekten geçirilip sıkıma alındı. Yoğurulma işleminde zeytin hamur sıcaklığı 27°C’ı geçmedi. Yani “soğuk sıkım” üretildi ve zeytinyağının besin değerleri korundu.
Ethem Bey Zeytinyağları Ayvalık çeşidinin en doğal ve lezzetli haliyle bu sezon da sofralarınıza geliyor. Yoğun yeşil zeytin meyvesi kokusunu hindiba, su teresi, cibes gibi taze Ege otlarından alıyor, onlara yeşil domates, yeşil çay ve yeşil muz kabuğu notaları eşlik ediyor. Orta düzeyde acılık ve yakıcılık hissedeceğiniz bu zeytinyağını hem çiğ olarak hem de sıcak yemeklerinizde rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı asiditesi oleik asit cinsinden en fazla %0.5 olan, zeytinin yalnızca mekanik olarak işlenmesi ile elde edilmiş üstün kalitede zeytinyağıdır ve filtre edilmiştir. Soğuk sıkım erken hasat zeytinyağı zeytinler yeşil haldeyken toplanarak zedelenmeden işlem görmesi için özen gösterilir. Zeytinlerin erken hasat döneminde toplanması nedeniyle de sağlık açısından en değerli zeytinyağı çeşididir. Erken toplanan zeytinler besin değeri açısından daha yüksektir ve asit oranı düşüktür.
Muhafaza ve Dolum: Karanlık bir odada, paslanmaz çelik tanklarda 17°C sabit sıcaklıkta muhafaza edilip, siparişiniz üzerine tanktan dolumu yapılır.
Zeytinyağınızı güneş ışığı ve nemden koruyunuz. Serin ve kuru yerde saklayınız.