DOĞAL DUBLE SİYAH YAĞLI ZEYTİN 1000 GR

Burhaniye Şarköy’de Ekim ayının son haftasında toplanan Gemlik çeşidi zeytinlerden duble olarak adlandırılan en büyük boy olanları tek tek elle seçtik. 

Zeytinlerimize %2 oranında kaya tuzu ekleyip zeytin bidonlarına koyduk ve doğal fermente olmaları için kapağını sıkıca kapattık. 3 ay boyunca her gün bidonları yuvarladık.

Bu süre zarfında doğal fermantasyon gerçekleştiği için hiçbir kimyasal veya koruyucu katkı maddesi eklemedik. 

3 ay sonunda yuvarlama ya da eski adıyla “sele” siyah zeytinlerimizin acılığı azalınca bidonlardan çıkarıp Ethem Bey natürel sızma zeytinyağımızdan ekledik ve paketlere koyduk.
Paketleme esnasında da herhangi bir koruyucu madde içermediği için ürünümüz doğaldır.
Doğal fermente ve geleneksel yuvarlama (sele) tekniğiyle üretildiği için her bir zeytin tanesinin tuzluluğu ve acılığı birbirinden farklı olabilir. Zeytinde özellikle dil üzerindeki acılık, zeytinin kendi içindeki sağlığa yararlı olabilen fenolik bileşenlerden kaynaklanabilmektedir.
Biz sabah kahvaltılarında, salatalarda ve çorbaların yanında eşlikçi olarak yemenizi tavsiye ederiz. Ayrıca hamur işleri ve ekmek yaparken de duble siyah Gemlik sele zeytini eklediğinizde tuz kullanmadan lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
 
Muhafaza Koşulları: Işık almayan, karanlık, serin ve kuru bir ortamda, ya da buzdolabında saklamanızı öneririz. 2-3 günde bir ambalajı ters yüz edip zeytinyağın tüm zeytinlere temas etmesini sağlarsanız zeytinleriniz daha uzun ömürlü olur.
 
Ürün içeriği: Duble Gemlik Siyah Zeytin, Kaya Tuzu, Ethem Bey Natürel Sızma Zeytinyağı